2023.12.06 
日本料理の基本を大切にしながらも、新しい料理の可能性にも挑戦していく
About
日本料理の世界に入り30年以上、日本料理を愛し、学び、その尽きぬ奥の深さに感動してまいりました。
その感動を伝えたく、2004年、伝統と文化が息づき華ひらく金沢で店を開きました。
日々、日本料理の可能性を探究し続け、素材の美味さを引き出すことに納得のいくまでとことんこだわり、研鑽致しております。
よこやまの料理は、金沢と京都での経験を基に、食材や器に対して妥協なく向き合い、
よこやまならではの感性を盛り込んだ一期一会の料理です。
技巧に走ることなく、ただただお客様に喜んでいただく事、これだけを求め、これからも精進して参ります。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
店主 横山 明彦
ランチ＆テイクアウト
LUNCH & TAKEOUT
日本料理の伝統的な技法と真空パック等の最新機器による保存により、よこやまの味をそのままご家庭でも楽しむことができます。
お弁当から炊きもの、季節の鍋、一品まで揃えております。
また、こういうものが欲しいなどのご要望があれば、お伺いいたしますので、お問い合わせください。
